टमाटर का इतिहास

पेरू के लोगों को ज्ञात टमाटर सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है, जहां इसे ईसा पूर्व पांचवीं शताब्दी में लगाया गया था और इसका उपयोग मौखिक रूप से किया जाता था। नए महाद्वीप की खोज के साथ, टमाटर, आलू और तंबाकू को स्पेन से वहां लाया गया था। दूसरी ओर, यूरोप में, यह माना जाता था कि टमाटर का फल जहरीला था, इसलिए इसे केवल सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता था।

इटालियंस सबसे पहले टमाटर के पोषण मूल्य का एहसास करते थे और बड़े पैमाने पर उनका उपयोग करते थे। इंग्लैंड में (۱۸ वीं शताब्दी में) इसका उपयोग सूप सीजनिंग और फ्लेवरिंग के रूप में किया जाता था। पेंसिल्वेनिया, संयुक्त राज्य अमेरिका में डिब्बाबंद टमाटर, ۱۸۴۷ में तैयार किए गए थे, या तो ठीक से या टुकड़ों में, धातु के डिब्बे में। इस कार्रवाई से टमाटर की खेती की समृद्धि और इसके अधिक से अधिक उपभोग के लिए प्रेरित किया गया।

जब टमाटर को फ्रांस लाया गया, तो इसे लव एप्पल कहा गया। इस पौधे को मेक्सिको में टमाटर कहा जाता था, जिसे बाद में स्पेन और पुर्तगाल में टमाटर कहा जाता था। यूरोप के कई हिस्सों में, इसे अमेरिकी टमाटर के रूप में जाना जाता है, जिसे अंततः पूरे यूरोप में परिवर्तन के साथ टमाटर के रूप में जाना जाता है। टमाटर को अब दुनिया भर में टमाटर के रूप में जाना जाता है।

टमाटर बैंगन या आलू परिवार से संबंधित है और जीनस लाइकोपर्सिकम सपा और घरेलू टमाटर की प्रजातियों (लाइकोपर्सिकम एस्कुलेंटम) से संबंधित है। टमाटर स्वाभाविक रूप से एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जो अक्सर दुनिया के सभी हिस्सों में वार्षिक रूप में उगाया जाता है।

टमाटर एक वनस्पति फल है। लेकिन अब ज्यादातर डिवीजनों में इसे एक सब्जी माना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कई सालों से सब्जियों के साथ सलाद में इसका इस्तेमाल किया जाता रहा है।