Domates Tarihi

Domates, Peru halkı tarafından bilinen en eski kültür bitkilerinden biridir ve MÖ ۵. yüzyılda ekildiği ve ağızdan kullanıldığı yerdir. Yeni kıtanın keşfedilmesiyle İspanya’ya domates, patates ve tütün getirildi. Avrupa’da ise domates meyvesinin zehirli olduğuna inanılıyordu ve bu nedenle sadece süs bitkisi olarak yetiştiriliyordu.

İtalyanlar, domatesin besin değerini ilk fark eden ve yoğun bir şekilde kullanan İtalyanlardır. İngiltere’de (18. yüzyılda) çorba çeşnisi ve aroması olarak kullanıldı. Konserve domatesler 1847’de Pennsylvania eyaletinde bütün olarak veya metal kutularda parçalar halinde hazırlandı. Bu hareket, domates yetiştiriciliğinin ve tüketiminin olabildiğince refahına yol açtı.

Domates Fransa’ya getirildiğinde adı Aşk Elması idi. Bu bitkiye Meksika’da domates, daha sonra İspanya ve Portekiz’de domates adı verildi. Avrupa’nın pek çok yerinde, Avrupa’daki değişikliklerle sonunda domates olarak bilinen Amerikan domatesi olarak bilinir. Domates artık dünya çapında Domates olarak biliniyor.

Domates, patlıcan veya patates ailesine aittir ve Lycopersicum sp cinsine ve yerli domates türlerine (Lycopersicum esculentum) aittir. Domates, doğası gereği çok yıllık otsu bir bitkidir ve genellikle dünyanın her yerinde yıllık olarak yetiştirilir.

Domates, botanik bir meyvedir. Ama şimdi çoğu bölümde sebze olarak kabul ediliyor. Sebzeli salatalarda uzun yıllardır kullanılmasından dolayıdır.