تاريخ الخيار

الخيار (Cucumis sativus) هو نبات من جنس القرع وله أصناف مختلفة. الثمرة كبيرة وخضراء أو بيضاء. نباتها مثل نبات البطيخ.

كلمة خيار لها جذور فارسية ونشأت من الفارسية إلى العربية.

التاريخ

تم ذكر أصل الخيار في جنوب آسيا (الهند). تمت زراعته في الهند منذ 3000 عام على الأقل واستخدمه الرومان واليونانيون القدماء.

في هذه المناطق ، لا تزال الأشكال المبكرة من الخيار موجودة ، والتي تنمو برية ولها ثمار صغيرة ومرة.

يعود تاريخ زراعة الخيار إلى عدة آلاف من السنين في العالم. تم استخدامه من قبل قدماء المصريين في حوالي القرن العشرين قبل الميلاد.

الدول المنتجة

أهم الدول المنتجة للخيار هي الصين والولايات المتحدة.

فلوريدا هي أكبر منتج للخيار في الولايات المتحدة ، حيث تمثل حوالي ثلث جميع الخيار في الولايات المتحدة.

في إيران ، مقاطعات كوهكيلويه وبوير أحمد ولورستان وخوزستان وإيلام