تاريخ اليقطين

اليقطين نبات سنوي زاحف أوراقه على شكل قلب ، عريضة ومغطاة بشعر ناعم. الزهور صفراء والزهور المذكر والإناث على قاعدة. جذرها قشاري وطويل ، حلو قليلاً وأكل مغليها مسكر. عائلة اليقطين: يمتلك أفراد هذه العائلة سيقان طويلة وزاحفة وتشمل القرع والاسكواش. تحتوي الأصناف الصيفية على ثمار غير ناضجة ذات قشرة ناعمة ، لكن الأصناف الشتوية لها ثمار ناضجة ذات قشرة صلبة. تحتوي الخضراوات في هذه العائلة على ألفا وبيتا كاروتين والتي تسبب لونها. كما أنها تحتوي على فيتامينات C و E. الاسكواش: يوجد صبغة تسمى اللايكوبين في هذا النوع من القرع. بذورها مصدر غني بالحديد والزنك والسيلينيوم الضروري لخصوبة الرجال.

تم زرع هذا القرع لأول مرة في المكسيك حوالي 1400 قبل الميلاد وكان يعتبر حشيشًا. كان الأمريكيون اللاتينيون يزرعون الذرة والفاصوليا في ذلك الوقت وكانا يستخدمان كغذاء أساسي. مع مرور الوقت وتطور العلوم الزراعية واستخدام علم الوراثة ، تم تعديل بذور اليقطين. ثم تم استخدام البذور المعدلة في الإنتاج الضخم. اليقطين هو أحد المنتجات الرئيسية وهو أحد المصادر الغذائية الرئيسية للناس الخام. استخدم شعب المايا بذور اليقطين واليقطين لعلاج العديد من الأمراض. تم استخدامه بشكل خاص في تحضير الأطعمة المختلفة.

لأول مرة منذ عدة قرون ، في عام 1492 ، ذكر كريستوفر كولومبوس زراعة الاسكواش في رحلة سفره. ثم ، بعد 27 عامًا ، في رحلة سفر إلى بنما ، أبلغ Caspard Spinoza عن زراعة القرع في ذلك البلد ، واصفًا إياه بطيخ Indus ، الذي كان لذيذًا جدًا وكان يستخدم لعلاج العديد من الأمراض.

تم إحضار بذور اليقطين إلى أوروبا بواسطته وبدأت زراعة هذه الحشائش لأول مرة في أوروبا. تزرع بذور اليقطين في أوائل يونيو ثم تحصد في سبتمبر. يبلغ متوسط ​​وزن كل يقطين 8 كجم ، وفي المتوسط ​​تحتوي كل قرع على 150-200 جرام من بذور اليقطين. العناصر الغذائية في القرع منخفضة السعرات الحرارية (20 سعرة حرارية لكل 100 جرام) وهي جيدة لأولئك الذين يتحكمون في وزنهم. كما أنه مصدر غني للبوتاسيوم ومفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، ولكن ليس للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى. كما أن امتصاص الحديد والمغنيسيوم جيد أيضًا ، فالقرع نبات سنوي زاحف أوراقه على شكل قلب وواسعة ومغطاة بشعر ناعم. الزهور صفراء والزهور المذكر والإناث على قاعدة. جذرها قشاري وطويل ، حلو قليلاً وأكل مغليها مسكر. عائلة اليقطين: يمتلك أفراد هذه العائلة سيقان طويلة وزاحفة وتشمل القرع والاسكواش. تحتوي الأصناف الصيفية على ثمار غير ناضجة ذات قشرة ناعمة ، لكن الأصناف الشتوية لها ثمار ناضجة ذات قشرة صلبة. تحتوي الخضراوات في هذه العائلة على ألفا وبيتا كاروتين والتي تسبب لونها. كما أنها تحتوي على فيتامينات C و E. الاسكواش: يوجد صبغة تسمى اللايكوبين في هذا النوع من القرع. بذورها مصدر غني بالحديد والزنك والسيلينيوم الضروري لخصوبة الرجال.

تم زرع هذا القرع لأول مرة في المكسيك حوالي 1400 قبل الميلاد وكان يعتبر حشيشًا. كان الأمريكيون اللاتينيون يزرعون الذرة والفاصوليا في ذلك الوقت وكانا يستخدمان كغذاء أساسي. مع مرور الوقت وتطور العلوم الزراعية واستخدام علم الوراثة ، تم تعديل بذور اليقطين. ثم تم استخدام البذور المعدلة في الإنتاج الضخم. اليقطين هو أحد المنتجات الرئيسية وهو أحد المصادر الغذائية الرئيسية للناس الخام. استخدم شعب المايا بذور اليقطين واليقطين لعلاج العديد من الأمراض. تم استخدامه بشكل خاص في تحضير الأطعمة المختلفة.

لأول مرة منذ عدة قرون ، في عام 1492 ، ذكر كريستوفر كولومبوس زراعة الاسكواش في رحلة سفره. ثم ، بعد 27 عامًا ، في رحلة سفر إلى بنما ، أبلغ Caspard Spinoza عن زراعة القرع في ذلك البلد ، واصفًا إياه بطيخ Indus ، الذي كان لذيذًا جدًا وكان يستخدم لعلاج العديد من الأمراض.

تم إحضار بذور اليقطين إلى أوروبا بواسطته وبدأت زراعة هذه الحشائش لأول مرة في أوروبا. تزرع بذور اليقطين في أوائل يونيو ثم تحصد في سبتمبر. يبلغ متوسط ​​وزن كل يقطين 8 كجم ، وفي المتوسط ​​تحتوي كل قرع على 150-200 جرام من بذور اليقطين. العناصر الغذائية في القرع منخفضة السعرات الحرارية (20 سعرة حرارية لكل 100 جرام) وهي جيدة لأولئك الذين يتحكمون في وزنهم. كما أنه مصدر غني للبوتاسيوم ومفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، ولكن ليس للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى. كما أن امتصاصه للحديد والمغنيسيوم جيد أيضًا.