ककड़ी का इतिहास

ककड़ी (Cucumis sativus) स्क्वैश जीनस का एक पौधा है जिसमें विभिन्न किस्में होती हैं। फल बड़ा और हरा या सफेद होता है। इसका पौधा खरबूजे के पौधे की तरह होता है।

ककड़ी शब्द की फारसी जड़ें हैं और फारसी से अरबी में उत्पन्न हुई है।

इतिहास

खीरे की उत्पत्ति का उल्लेख दक्षिण एशिया (भारत) में किया गया है। भारत में इसकी खेती कम से कम 3,000 वर्षों से की जाती रही है और इसका उपयोग प्राचीन रोमन और यूनानी लोग करते रहे हैं।

छोटे, कड़वे फलों के साथ जंगली खीरे के शुरुआती रूप भी इन क्षेत्रों में पाए जाते हैं।

ककड़ी का रोपण दुनिया में कई हजार वर्षों का इतिहास है। इसका उपयोग प्राचीन मिस्रियों ने बीसवीं शताब्दी ईसा पूर्व के आसपास किया था।

उत्पादक देश

सबसे महत्वपूर्ण ककड़ी उत्पादक देश चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं।

फ्लोरिडा संयुक्त राज्य अमेरिका में खीरे का सबसे बड़ा उत्पादक है, संयुक्त राज्य अमेरिका में सभी खीरे के एक तिहाई के लिए लेखांकन।

ईरान में, कोहकिलुयेह और बोयर-अहमद प्रांत, लोरेस्टन, खुज़ेस्तान और इलम